Obtenir vitamina D de fonts alimentàries és complicat, ja que molt pocs aliments en contenen de forma natural. El sol és la principal font de l’organisme per produir suficient vitamina D.

Les vitamines són essencials per al creixement i desenvolupament de l’individu, i actuen com a catalitzadors en tots els processos fisiològics. La vitamina D pertany al grup de les liposolubles i regula els nivells de calci i fòsfor en la sang, dos minerals absolutament necessaris per a la correcta formació dels ossos. També intervé en la síntesi de la insulina i la contracció cardíaca, i protegeix davant infeccions i malalties degeneratives, com l’esclerosi múltiple.

Molt pocs aliments con...